今天凡太百科给各位分享鱼皮饺子的知识，其中也会对鱼皮饺子要煮多久进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
鱼皮饺的做法
用料
鲮鱼 一条
面粉 250克
猪肉 100克
淀粉 10克
韭菜 少量
冬菇 4朵
瑶柱 15克
木耳 少量
耗油 少量
麻油 少量
酱油 少量
猪油 少量
自制手工鱼皮饺的做法
鲮鱼洗干净，这是上次和豆豉鲮鱼一起买的。三个鱼做了豆豉，一个鱼做鱼皮饺，大概做出来是家里一家四口的份量。
瑶柱，木耳，冬菇提前浸泡。
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鲮鱼剥皮后，把肉卸下来。这个的确比较难。因为鲮鱼很多刺。最好有破壁机，打成鱼茸。
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鱼茸里面加点麻油，猪油。先混合淀粉。
再加入面粉，加的时候不要一次性加，一边揉一边加。直到不沾手，成为光滑面团。
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做好的面团用湿布盖着，醒一下。
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开始包饺子了。我用的是包云吞的方式。
把面团搓成长条，分成等分的小面团。
揉圆，用擀面杖擀成饺子皮。其实可以更薄，但我很喜欢这种结实的。鱼皮饺和普通饺子不同，鱼皮的味道真的很好。
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中间放馅
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两端卷起，元宝状，很有意头啊
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接下来开始准备馅料部分。
猪肉，最好用五花肉。用料理棒打成肉泥，没有的就剁剁剁吧。
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同样的韭黄。我发现加了韭黄味道真的很不同，以前没想到要加这个进去饺子里。
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这是加了冬菇，木耳，韭黄，瑶柱一起打碎。加瑶柱其实是因为买不到虾，后来发现加了瑶柱，海鲜风味更浓更好吃，没有的可以加虾米。
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混合肉末，酱油，猪油，麻油，蚝油，一点鸡粉，搅拌上劲。
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煮饺子喽，冬菇泡发好后切片
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热油爆香
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加适量的水，其实最好是沸腾的水。
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水再次沸腾后，加入鱼皮饺。饺子慢慢浮起来，再加一点凉水。然后再次沸腾，最后再加一次，第三次沸腾就可以了，
这样做是为了让口感更好。
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加入盐，葱花就可以了。
爽口，又香滑！
鱼皮饺煮多久才熟？
鱼皮饺煮5分钟就熟了。
锅中倒入适量清水烧开，水烧开后，放入鱼皮饺子煮5分钟，煮至水饺浮起，加入适量清水，再煮至水滚，就代表饺子熟了。
鱼皮饺是广东顺德的特产，饺子皮是鱼肉与面粉的混合，陷通常是猪肉。 类似云吞面的吃法，用清汤、面条配上鱼皮饺，清淡的汤衬托出鱼皮饺的鲜嫩，平凡的食物却让人回味无穷。
一、鱼皮饺的做法：
原料：鱼饺皮、前腿肉、肉丸胶、生菜、蒜头酥、盐、鸡精、花生油。
做法步骤：
1、前腿肉切小块剁碎备用。
2、市场买打好的肉丸酱。
3、买的现成的鱼皮面。
4、剁好的肉沫加入肉丸酱，盐，鸡精，蒜头酥，花生油拌匀。
5、取一张鱼皮，放上调好的肉馅。
6、捏紧包起即可。
7、包好的鱼皮饺放入锅中水烧开水放入鱼皮饺。
8、加入盐调味，生菜，煮开即可。
鱼皮饺皮子的做法
鱼皮饺子是用黄河鲶鱼为原料，肉末，香菇等制作而成，此菜汤清味鲜，饺嫩爽口，是地区特色名吃。盖盖煮馅，开盖煮皮，点冷水1～2 次，熟透出锅，质地鲜嫩。
净鲶鱼肉300 克
盐7 克
水发海米30 克
味精0.3 克
水发冬菇75 克
姜末5 克
肉末100 克
香油30 克
韭黄50 克
干淀粉75 克
香菜30 克
酱油10 克
紫菜10 克
料酒20 克
鸡油30 克
制作方法
1.将海米、冬菇、韭黄切成末和肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱袖调制成馅；
2.鱼肉用刀剁成细茸，在案子上摔上劲，用于淀粉作扑面，揪成20个剂子，用小擀杖擀成饺子皮，包入肉馅，封口捏成鸡冠形；
3.锅内加水烧开，放入饺子，用中火煮熟捞放汤盘内；
4.锅内另加鸡汤750克，烧开，加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油，浇入汤盆饺子内，放香菜、紫菜即成。
菜品特色
鱼皮饺子，用鱼皮包的饺子，味道鲜美。盖盖煮馅，开盖煮皮，点冷水1～2 次，熟透出锅，质地鲜嫩。鱼皮的营养价值是很高的。鱼皮的营养价值及滋补效果与其他的肉皮类似，但是胆固醇、脂肪含量却最低。鱼皮的吃法也不少，最受人欢迎的是凉拌鱼皮。
鱼皮饺子怎样做 鱼皮饺子制作步骤
1、水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱油调制成馅
2、鲮鱼宰杀，去内脏，片取净鱼肉，用刀剁成细茸
3、鱼茸在案子上摔上劲，用干淀粉作扑面，揪成大小相同的剂子
4、用小擀杖将剂子擀成饺子皮
5、饺子皮内包入肉馅，封口捏成鸡冠形
6、锅内加水烧开，放入饺子，用中火煮熟捞放汤盘内
7、锅内另加鸡汤750毫升烧开，加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油，浇入汤盆饺子内，放香菜、紫菜即成。